Θυμάρι

Το κοινό θυμάρι είναι χαμηλό, πολυετές αρωματικό με ξυλώδη βάση και μικρά, πολύ αρωματικά φύλλα. Σχηματίζει συμπαγείς τούφες σε βραχόκηπο, άκρη παρτεριού ή γλάστρα και τα μικρά άνθη του προσελκύουν μέλισσες, πεταλούδες και άλλους επικονιαστές.

Φως και υπόστρωμα

Δώσε του πλήρη ήλιο και ξηρό, αμμώδες ή πετρώδες χώμα με ουδέτερη έως αλκαλική αντίδραση. Η σκιά δημιουργεί μακριούς, αδύναμους βλαστούς και μειώνει το άρωμα. Σε εσωτερικό χώρο χρειάζεται παράθυρο με πολλές ώρες άμεσου ήλιου και καλό αερισμό· στις περισσότερες περιπτώσεις αναπτύσσεται καλύτερα έξω.

Πότισμα και αντοχή

Πότιζε μέχρι να εγκατασταθεί και έπειτα άφηνε το χώμα να στεγνώνει πριν από το επόμενο βαθύ πότισμα. Το θυμάρι αντέχει ξηρασία και κρύο καλύτερα από βαρύ, μόνιμα υγρό υπόστρωμα. Σε γλάστρα άδειαζε το πιατάκι και απόφυγε υπερβολικό λίπασμα, το οποίο δίνει μαλακή βλάστηση με πιο αραιό άρωμα.

Κλάδεμα και συγκομιδή

Κόβε τις μαλακές κορυφές λίγο πριν από την ανθοφορία, αφήνοντας αρκετό πράσινο τμήμα για αναβλάστηση. Ελαφρύ κλάδεμα νωρίς την άνοιξη και μετά την κύρια άνθηση περιορίζει τους μακριούς βλαστούς. Μην κόβεις όλο το φυτό βαθιά στο παλιό ξύλο. Πολύ γερασμένες, αραιές τούφες μπορούν να αντικατασταθούν με μοσχεύματα, καταβολάδες ή διαίρεση.

Ασφάλεια και χρήση

Η ASPCA κατατάσσει το Thymus vulgaris ως μη τοξικό για γάτες, σκύλους και άλογα. Για μαγειρική χρήση συγκόμισε από σωστά ταυτοποιημένο φυτό χωρίς ακατάλληλους ψεκασμούς. Μη συγχέεις το κοινό θυμάρι με φυτά άλλων γενών που φέρουν τη λέξη «θυμάρι» στην κοινή ονομασία τους.